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蔡英文就任總統後首度出訪，專機主廚也不敢大意！隨團出訪的華膳主廚李其傳表示，知道蔡總統愛吃海鮮，特別準備了澎湖明蝦當第一餐主菜，並搭配菲力牛排、雞肉捲，吃起來像現做的，蔡總統吃完後很驚奇，頻說飛機餐怎麼這麼好吃。

總統蔡英文24日搭華航專機出訪巴拿馬和巴拉圭，這一趟出訪行程的餐點，由擁有20年經驗、服務過前總統陳水扁、馬英九的華膳主廚李其傳負責。

蔡總統出訪的第一餐主餐，包括伊比利火腿無花果沙拉、松露炒蛋、白蘆筍佐美國菲力、牛肝蕈雞肉捲麵、繽紛明蝦球佐翠玉菜飯，以及甜點、水果盅等非常豐盛。 。

李其傳說，出訪前得知總統特別喜歡吃海鮮類，於是特別準備澎湖明蝦當第一餐的主菜，搭配松露炒蛋、白蘆筍佐美國菲力，蔡總統吃完後很驚訝，還問他是如何處理膳食的，怎麼吃起來跟現做的一樣。

李其傳透露，蔡總統餐後跟他說，自己平常也喜歡作菜，只是現在比較忙，沒時間自己煮，但對於烹飪還是非常有興趣，2人一聊就是20分鐘「相互切磋作菜技巧」。他透露，有一餐的點心是巴拿馬牛肉麵，麵條比較Q彈，是蔡英文比較喜歡的口味。

李其傳說，飛機餐與一般飛機上吃得有點不同，口味有經過調整，也要計算微波時間與溫度，不能太久以免食物太老，以明蝦來說，在前置作業時，就不能全都熟。

此次在試菜前，得知蔡總統平常口味重，但也喜歡清淡的蔬食，這次菜色都經過安排與挑選，但因時間匆促，直到上機前天都還在試菜，每一道菜試了6次。

在華航空廚服務20年的李其傳，每一次出訪幾乎都隨團，也曾服務過前總統陳水扁、馬英九，至於扁馬兩人的喜好？李其傳說，陳水扁因為時代久遠不太記得喜歡吃什麼，馬英九則喜歡吃豆鼓小魚乾。